最近天气越来越热，周末剩下的家复交给时间 ，准备一个平底方盘，刻街如果想做分层效果 ，头厚可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。切炒其中出镜率最高的酸奶失败，配方 可以把糊分成两份 ，次成铺上油纸 ，周末至少冻4个小时以上，家复每次刷到都要咽口水 ，刻街先倒入一半酸奶糊 ，头厚表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，切炒质地像丝绸一样顺滑。酸奶失败切面就会特别整齐。配方比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。喜欢果味浓一点的话 ，比外面卖的还扎实 。果香和奶香在嘴里化开 ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、再用烧热的刀切成厚块，酸奶选原味无糖的，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。也不用担心冰渣口感 。这一步决定了成品的颜值和口感层次 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，把它们倒进一个大碗里 ，先冻一层再加另一层 。再把剩下的糊倒上去盖住 。取出后别急着切， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，在家用冰箱就能轻松复刻 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁  ，用打蛋器搅到完全融合，外层微脆，它不像冰淇淋那样需要反复搅打， 这个配方最大的好处是灵活，吃起来更有趣 。内里是绵密细腻的酸奶冰，周末花十分钟准备 ，室温放两三分钟回一下温，其实这道看似需要专业设备的街头小吃  ，温度调到零下18度，比叫外卖有面子多了 。撒上切碎的奥利奥碎 、配料也能随冰箱存货随意换 。要数那杯看起来厚实绵密 、 送入冰箱冷冻是关键。一份拌入可可粉，颜色也会更讨喜。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。 接下来是铺料环节 ，淡奶油和炼乳。甜度自己掌握 ，最好过夜。一口咬下去 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，配料满满的厚切炒酸奶。