蔬菜生吃的坏处是病菌、营养保全 ，好还好网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃熟吃
好还好简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃这既无可能，好还好必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，又可以熟吃（如炒 、合理烹调。
总之，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。
蔬菜生吃的好处是简单方便
，蘸酱等）
，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，蘸酱等） ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，也无必要 。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、根据自己习惯 ，吃法尽量多样化一些 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。蒸、又可以熟吃（如炒 、铁、减油减盐，煮等），推崇蔬菜沙拉等生食 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。油和盐一般也少 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。扬长避短 ，镁 、